Türkei und der Osten

Imam Bayildi – den Imam hat’s umgehauen – gebratene Aubergine mit Zwiebelfüllung

Westtürkei, wie liebe ich Dein Gemüse In Anatolien, bzw. in der Türkei gibt es so viele tolle Rezepte, es ist unglaublich. Sogar als „Einheimische“ entdeckt man immer wieder so viel Neues. In der Westtürkei gibt es gefühlt auch mehr Gemüse-/und Fischgerichte als in Zentralanatolien wie beispielsweise dieses Gericht „Imam Bayildi“. Bulgaren, Griechen und Albaner kennen […]

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Türkei und der Osten

Thai-Hühner-Nudelsuppe (Tom Kha Gai ähnlich)

Dieses Rezept hätte ich nie so hinbekommen, ohne meine Thailändische Freundin. 🙂 100 gr. Glasnudel 350 gr. Hühnerbrustfilet 200 gr. Champignons 1 – 1,2 l heiße Hühnerboulion 1 Bund Frühlingszwiebeln Rote Currypaste 1-2 El Kokosöl 1 Knoblauchzehe 1 Fingerkuppe breit Ingwer Salz Pfeffer 4-5 Kafirlimettenbläter Thailändische Fischsauce Zucker!!! 1 Bund Koriander (Thailändisch ohne Zucker, schmeckt […]

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