Typisch Türkisch

Lauch in Olivenöl

Lauch in Olivenöl Dieses typische Zwischengericht wird kalt nach Pide serviert. In unserrem Haus wurde es jedoch auch einfach als Beilage bzw. Hauptspeise servietrt. Zutaten 5 Stangen Lauch 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse Reis 1 1/2 Teel. Zucker Salz Saft von 1 Zitrone   Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Garzeit: ca. 30 […]

Continue Reading

Typisch Türkisch

Pilav türkischer Reis

Die Geschichte zum Pilav, türkischen Reis Man sagt er hat seinen Ursprung zu Beginn des Osmanischen Reiches und war früher nur dem Sultan vorbehalten. Hier wurde er aber mit Mandeln, Rosinen und ein wenig Zimt und Zitrone zubereitet. All diese Beigaben waren damals sehr teuer. Dem armen Bauern und seinen Gehilfen war nur der Reis […]

Continue Reading

Typisch Türkisch

Türkischer Kartoffelstampf

Die Geschichte zum Kartoffelstampf Dieser Kartoffelstampf ist einfach immer ein Stück Erinnerung an die Urlaube bei meiner Oma. Ich habe es noch nie so hinbekommen wie sie. Wenn ich an sie denke, mache ich es immer. Manchmal auch einfach nur mit Joghurt für die Kinder. Natürlich hat sie es mit  viel Zeit zubereitet, auf leichter […]

Continue Reading

Typisch Türkisch

Orientalischer Karottensalat mit Granatapfelsirup

Die Geschichte zum Salat Folgt noch… 😀 Der orientalische Karottensalat ist vegan glutenfrei rohkostsalat einfach zuzubereiten lecker Zu welchen Speisen passt er? Fleisch Fisch Käse Brot Zutaten: 1 kg Karotten 1 mittlere rote Zwiebel Salatsauce Eine Handvoll Petersilie 1 EL Granatapfelsirup 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 TL Salz 2 TL Zucker Pfeffer Zubereitung: […]

Continue Reading

Typisch Türkisch

Imam Bayildi – den Imam hat’s umgehauen – gebratene Aubergine mit Zwiebelfüllung

Westtürkei, wie liebe ich Dein Gemüse In Anatolien, bzw. in der Türkei gibt es so viele tolle Rezepte, es ist unglaublich. Sogar als „Einheimische“ entdeckt man immer wieder so viel Neues. In der Westtürkei gibt es gefühlt auch mehr Gemüse-/und Fischgerichte als in Zentralanatolien wie beispielsweise dieses Gericht „Imam Bayildi“. Bulgaren, Griechen und Albaner kennen […]

Continue Reading

Typisch Türkisch

Thai-Hühner-Nudelsuppe (Tom Kha Gai ähnlich)

Dieses Rezept hätte ich nie so hinbekommen, ohne meine Thailändische Freundin. 🙂 100 gr. Glasnudel 350 gr. Hühnerbrustfilet 200 gr. Champignons 1 – 1,2 l heiße Hühnerboulion 1 Bund Frühlingszwiebeln Rote Currypaste 1-2 El Kokosöl 1 Knoblauchzehe 1 Fingerkuppe breit Ingwer Salz Pfeffer 4-5 Kafirlimettenbläter Thailändische Fischsauce Zucker!!! 1 Bund Koriander (Thailändisch ohne Zucker, schmeckt […]

Continue Reading