Typisch Türkisch

Lauch in Olivenöl

Lauch in Olivenöl Dieses typische Zwischengericht wird kalt nach Pide serviert. In unserrem Haus wurde es jedoch auch einfach als Beilage bzw. Hauptspeise servietrt. Zutaten 5 Stangen Lauch 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse Reis 1 1/2 Teel. Zucker Salz Saft von 1 Zitrone   Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Garzeit: ca. 30 […]

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Typisch Türkisch

Pilav türkischer Reis

Die Geschichte zum Pilav, türkischen Reis Man sagt er hat seinen Ursprung zu Beginn des Osmanischen Reiches und war früher nur dem Sultan vorbehalten. Hier wurde er aber mit Mandeln, Rosinen und ein wenig Zimt und Zitrone zubereitet. All diese Beigaben waren damals sehr teuer. Dem armen Bauern und seinen Gehilfen war nur der Reis […]

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Typisch Türkisch

Orientalischer Karottensalat mit Granatapfelsirup

Die Geschichte zum Salat Folgt noch… 😀 Der orientalische Karottensalat ist vegan glutenfrei rohkostsalat einfach zuzubereiten lecker Zu welchen Speisen passt er? Fleisch Fisch Käse Brot Zutaten: 1 kg Karotten 1 mittlere rote Zwiebel Salatsauce Eine Handvoll Petersilie 1 EL Granatapfelsirup 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 TL Salz 2 TL Zucker Pfeffer Zubereitung: […]

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Typisch Türkisch

Imam Bayildi – den Imam hat’s umgehauen – gebratene Aubergine mit Zwiebelfüllung

Westtürkei, wie liebe ich Dein Gemüse In Anatolien, bzw. in der Türkei gibt es so viele tolle Rezepte, es ist unglaublich. Sogar als „Einheimische“ entdeckt man immer wieder so viel Neues. In der Westtürkei gibt es gefühlt auch mehr Gemüse-/und Fischgerichte als in Zentralanatolien wie beispielsweise dieses Gericht „Imam Bayildi“. Bulgaren, Griechen und Albaner kennen […]

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Allgemein

Grundrezept Un Kurabiyesi – Traditionelle, türkische Kekse

Un Kurabiye – Ein Versuchung wert Was wäre die Türkei ohne Un Kurabiye! Ich weiß es nicht. Ich erinnere mich gerne an meine Kindheit, wenn es diese Kekse an Feiertagen und besonderen Anlässen gab. Was Torten und Kuchen angeht, bin ich durch und durch begeistert von Europa. Türkische Torten haben mich bisher nicht wirklich überzeugt, […]

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